配方:
- 鸭肉 1000 克
- 啤酒 500 毫升
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 青蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将鸭肉洗净切成小块,放入开水中焯水,去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,然后加入鸭肉煸炒至变色。
3. 加入适量的盐、生抽、料酒和糖,翻炒均匀。
4. 加入啤酒,大火烧开后转小火焖煮 20 分钟。
5. 加入辣椒、青蒜,继续焖煮 10 分钟,直到鸭肉入味。
6. 最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合全家食用。
注意事项:

1. 鸭肉要焯水去掉血水,这样可以保证鸭肉的卫生和口感。
2. 啤酒可以增强鸭肉的味道,但是也要适量,以免过于咸甜。
3. 辣椒和青蒜可以根据个人口味适量添加。