配方及做法流程

配方:
- 冬瓜 500 克
- 瘦肉末 100 克
- 姜末 5 克
- 葱花 5 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 植物油适量
做法流程:

1. 冬瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,放入碗中备用。
2. 瘦肉末用料酒、姜末、葱花拌匀备用。
3. 热锅凉油,将瘦肉末煸炒至变色,加入冬瓜片煸炒至软烂。
4. 加入盐、糖、鸡精、生抽、少量水,继续翻炒至冬瓜片完全入味。
5. 加入姜末和葱花,翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等需要健康饮食的人群。
注意事项:

1. 炒冬瓜时要掌握好火候,不要炒糊了。
2. 冬瓜片要煸炒至软烂,口感更佳。
3. 调味品的用量要根据个人口味适量调整。