麻辣凉拌菜做法大全配方
(1)材料:
- 干木耳 50 克
- 泡辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 花椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒油 适量
(2)步骤:

1. 干木耳用温水泡发,洗净备用。
2. 泡辣椒剁碎备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 将食用油倒入热锅中,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入泡辣椒和盐、糖、酱油、醋、花椒粉、鸡精,翻炒均匀。
6. 倒入泡发的木耳,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮 5 分钟。
8. 加入葱花,翻炒均匀。
9. 加入适量的辣椒油,翻炒均匀即可。
(3)适合人群:
适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症及儿童食用。
(4)禁忌:
孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱者、心脏病患者、肝病患者、肾病患者不宜多吃。
(5)注意事项:
1 泡发木耳的水不要过热,过热会使得木耳烂掉。
2 泡辣椒中的辣椒籽不要去掉,否则口感会不好。
3 食用前最好戴上手套,避免手部感染。
4 食用后不要立即喝水,否则会影响口感。