大苏村美食详细菜谱 【h21】红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴，也是大苏村的美食之一。这道菜以猪肉为主料，经过长时间的烧煮，将猪肉的鲜嫩和肥而不腻的特点展现得淋漓尽致。下面是一份红烧肉的详细制作流程： 【h22】材料： - 五花肉 500克 - 姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 【h23】步骤：

1.将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，加入五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、姜片、葱段，煸炒出香味；
5. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 加入生抽、老抽和冰糖，加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮； 7. 焖煮40分钟左右，直到肉烂软，汁液浓稠即可。 【h24】适合人群： 红烧肉是一道适合所有人群食用的菜肴，特别是老年人、儿童和素食者。 【h25】禁忌： 由于红烧肉的油腻口感，因此消化不良、胃寒、肥胖、血脂较高的人群应避免食用。此外，孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人也应谨慎食用。 【h26】总结： 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，是大苏村美食中的经典之一。制作红烧肉需要掌握一定的技巧和经验，但是只要我们掌握好火候和调料的搭配，就能制作出一道美味的红烧肉。