湘菜馆炒鸡蛋做法窍门图片
配方:
- 鸡蛋 3个
- 干辣椒 2-3个
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 将鸡蛋打散,加入适量的盐、生抽和料酒,搅拌均匀备用。
2. 将干辣椒剪成小段,葱花备用。
3. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速划动,使鸡蛋成小块状。
4. 取出炒熟的鸡蛋备用。
5. 在同一个锅中,再倒入一些油,加入干辣椒煸炒出香味。
6. 加入葱花煸炒均匀。
7. 将炒好的鸡蛋块倒入锅中,与辣椒和葱花翻炒均匀。
8. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味,继续翻炒均匀。
9. 最后,起锅前淋上一些热油,即可装盘食用。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜爱湘菜的人群。
注意事项:

1. 在炒鸡蛋时,要用铲子迅速划动,避免鸡蛋炒糊。
2. 炒辣椒和葱花时,要煸炒出香味,但不要炒糊。
3. 在调味时,要加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,以提升口感。
4. 最后,淋上一些热油,可以提升菜品的香气和口感。