湘菜馆炒黄牛肉的做法
配方:
- 牛肉:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛肉切成薄片,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的牛肉片煸炒至变色,取出备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入青椒、红椒块翻炒均匀。
5. 加入炒好的牛肉片,加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合人群:

1. 牛肉适合长期腌制,可以增强其口感。
2. 炒牛肉时加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟,可以让牛肉更加入味。
3. 炒牛肉时加入适量的生粉勾芡,可以让牛肉更加鲜嫩多汁。
注意事项:

1. 炒牛肉时火候要适中,不要太大火,以免炒糊。
2. 腌制牛肉时可以根据自己的口味适量调整盐、糖、鸡精的用量。
3. 炒牛肉时加入适量的生粉勾芡,但要注意不要过度勾芡,以免使牛肉变得太老。