湘菜打边炉做法大全视频

1. 烤鸡翅

烤鸡翅是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴。使用优质的鸡肉和新鲜的调料,制作出鲜美可口的烤鸡翅。制作方法如下:
材料:
- 鸡翅中 500克
- 油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 面粉 适量
- 蛋液 适量
- 面包屑 适量
步骤:

1. 鸡翅中洗净,去掉表面的血水和油。
2. 用盐、黑胡椒粉、姜蒜、料酒和适量的油腌制20分钟左右。
3. 将腌制好的鸡翅中放入面粉、蛋液和面包屑中,搅拌均匀。
4. 将搅拌好的鸡翅中放入烤盘中,涂上一层油。
5. 将烤盘放入预热好的烤箱中,烤25分钟左右,翻面再烤25分钟左右。
6. 烤好后取出,将多余的油倒掉,再撒上适量的盐和黑胡椒粉即可。

2. 干煸四季豆

干煸四季豆是湘菜中非常有名的一道菜肴。四季豆经过煸炒后,口感鲜美,香味浓郁。制作方法如下:
材料:
- 四季豆 500克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 四季豆去头去尾,洗净,切成段。
2. 姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。
4. 加入辣椒段煸炒出香味。
5. 放入四季豆煸炒,加入适量的盐和鸡精,继续煸炒至四季豆熟透。

3. 剁椒鱼头

剁椒鱼头是湘菜中非常有名的一道菜肴。剁椒鱼头以新鲜的鱼头和麻辣的剁椒为主要原料,口感鲜美,香辣可口。制作方法如下:
材料:
- 鱼头 1个
- 剁椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 鱼头洗净,去掉头尾,备用。
2. 姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。
4. 加入辣椒段煸炒出香味。
5. 加入适量的剁椒,继续煸炒至剁椒熟透。
6. 放入鱼头,加入适量的盐和鸡精,煸炒至鱼头入味。

4. 红烧肉

红烧肉是湘菜中非常有名的一道菜肴。红烧肉色泽鲜艳,口感鲜美,香味浓郁。制作方法如下:
材料:
- 五花肉 500克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 酱油 适量
- 冰糖 适量
步骤:

1. 五花肉洗净,切成块备用。
2. 姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。
4. 加入辣椒段煸炒出香味。
5. 加入适量的酱油和冰糖,煸炒至冰糖融化。
6. 放入五花肉块,煸炒至五花肉变色。
7. 加入适量的盐和鸡精,继续煸炒至五花肉入味。