粤菜牛肋骨的做法大全
(1)制作流程
材料：
- 牛肋骨 500 克
- 姜 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
步骤：

1. 将牛肋骨切成长约 3 厘米、宽约
1.5 厘米、深约 0.5 厘米的片状。
2. 在锅中加入适量植物油，放入姜片煸炒出香味。
3. 将牛肋骨放入锅中，煸炒至表面变色。
4. 加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精，继续煸炒均匀。
5. 加入适量水，水量以刚好没过牛肋骨为准。
6. 大火烧开后转小火，盖上锅盖，煮约 30 分钟，直到牛肋骨变软烂。
7. 最后，将牛肋骨盛出，撒上葱花即可。
(2)适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。但是，由于牛肋骨中含有较高的蛋白质，因此对于容易过敏的人来说，应当慎重食用。
(3)禁忌

1. 牛肋骨属于肉类，因此在食用时应当注意不要过量。
2. 牛肋骨在烹制过程中容易煮烂，因此烹饪时间要掌握好，以免煮过头。
3. 对于有肝病、心脏病等疾病的人来说，应当避免食用过多的牛肋骨。
(4)总结
粤菜牛肋骨是一道美味可口的菜肴，制作流程简单，适合所有人群食用。但是，在食用时应当注意控制摄入量，避免过量食用。同时，对于有肝病、心脏病等疾病的人来说，应当避免食用过多的牛肋骨。