粤菜中的豉油皇鸭舌是一道备受喜爱的美食，做法也有很多种。下面是一种简单又美味的豉油皇鸭舌做法。
材料：
- 鸭舌 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 水 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 将鸭舌洗净，用开水焯水后沥干备用。
2. 热锅凉油，加入姜蒜爆香。
3. 加入料酒，煮至香味挥发。
4. 加入鸭舌，煸炒至表面变色。
5. 加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，水量刚好没过鸭舌。
7. 大火烧开后转小火，盖上锅盖，煮约 30 分钟，直到鸭舌完全入味。
8. 最后，收汁收至粘稠，即可起锅。
这道菜口感鲜美，肉质细嫩，汤汁浓郁，非常适合作为一道下饭菜。你可以尝试自己在家制作这道美味的豉油皇鸭舌。