鸽子是一种营养丰富的肉类，而粤菜中的鸽子炖汤更是一道美味的佳肴。下面是一份简单的粤菜鸽子炖汤做法，供您参考。
【材料】
- 鸽子一只
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐、鸡精适量
- 清水适量
【步骤】

1. 将鸽子洗净，去头去内脏，切成小块。
2. 加入清水，放入姜片和葱段，加入适量的料酒，焯水后捞出备用。
3. 将汤锅中的水倒掉，重新加入清水，放入鸽子块，加热至水滚。
4. 加入适量的盐、鸡精，继续煮10分钟左右。
5. 最后加入葱花即可。
以上就是粤菜鸽子炖汤的做法，您可以根据自己的口味进行调整。鸽子炖汤不仅营养丰富，而且味道鲜美，是一道非常适合冬季食用的美食。