粉蒸羊肉的川菜做法大全

作者:本站原创 -
粉蒸羊肉的川菜做法大全

粉蒸羊肉是川菜中非常有名的一道美食,它的制作过程独特,口感鲜美,下面是粉蒸羊肉的川菜做法大全。
【第一程】准备材料

1. 羊肉:500克
2. 姜:适量
3. 蒜:适量
4. 红枣:适量
5. 料酒:适量
6. 盐:适量
7. 鸡精:适量
8. 生抽:适量
9. 白糖:适量
10. 胡椒粉:适量
1
1. 豆瓣酱:适量
12. 米粉:适量
【第二程】清洗羊肉
将羊肉切成小块,用清水反复冲洗,去除血水和杂质,直到水变清。
【第三程】烹制羊肉

1. 将姜和蒜切成末,红枣去核备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱炒匀。
3. 加入羊肉块,煸炒至表面变色。
4. 加入适量的料酒、盐、鸡精、生抽、白糖、胡椒粉,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮15分钟。
6. 将米粉放入碗中,加入适量的水,调成糊状。
7. 将焖煮好的羊肉块放入碗中,倒入米粉糊,拌匀。
【第四程】蒸制粉蒸羊肉
将碗中的粉蒸羊肉放入蒸锅中,用中火蒸20-30分钟,直到米粉熟透。
【第五程】装盘
将蒸好的粉蒸羊肉取出,切成小块,摆盘,撒上葱花即可。
以上就是川菜中非常有名的粉蒸羊肉的做法大全,不同的川菜做法可以根据个人口味进行调整,让粉蒸羊肉更加美味可口。

相关推荐: