【湘菜凤爪焖猪脚的做法】

1. 湘菜以口味辣、香、麻著称,凤爪焖猪脚是一道典型的湘菜美食。
2. 将猪脚切成块,焯水去血水后沥干备用。
3. 将凤爪洗净,切成小块备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入猪脚块煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
6. 加入适量清水,放入凤爪块,盖上锅盖焖煮。
7. 煮至猪脚和凤爪软烂入味,加盐调味即可。
【烹饪步骤】

1. 将猪脚切成块,焯水去血水后沥干备用。
2. 将凤爪洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入猪脚块煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量清水,放入凤爪块,盖上锅盖焖煮。
6. 煮至猪脚和凤爪软烂入味,加盐调味即可。
【小贴士】

1. 焖煮时间要根据猪脚和凤爪的大小来确定,煮过头会影响口感。
2. 凤爪要煮得稍微软烂一些,口感更好。
3. 加入适量的盐可以提升味道,但也要注意不要过度咸。
4. 可以在烹饪过程中加入一些香料,如八角、桂皮等,增加风味。
【湘菜凤爪焖猪脚的做法】

1. 猪脚焖凤爪的做法详细介绍
2. 猪脚焖凤爪的烹饪步骤
3. 湘菜凤爪焖猪脚的做法,这样做出来的猪脚香软入味
4. 湘菜凤爪焖猪脚的做法:适量盐、适量糖、适量酱油、适量水
5. 湘菜凤爪焖猪脚的做法:猪脚、凤爪、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐