湘菜是中国八大菜系之一,以辣、香、麻、鲜为特点。湘菜肉的做法有很多种,下面介绍一种比较常见的做法。
材料:
- 猪肉五花肉,切成厚度大约0.5厘米的片。
- 姜,切成姜片和葱段。
- 蒜,切成蒜末。
- 辣椒,切成段。
- 料酒,适量。
- 盐,适量。
- 生抽,适量。
- 鸡精,适量。
- 食用油,适量。
步骤:

1. 将肉片放入碗中,加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽和姜片,搅拌均匀腌制10分钟。
2. 热锅冷油,放入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
3. 放入腌制好的肉片,煸炒至变色。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮15分钟。
5. 加入蒜末,继续煮5分钟。
6. 最后加入适量的盐、鸡精和生抽,翻炒均匀即可。
这样一道美味的湘菜肉就做好了。这道菜肉质鲜嫩,口感香醇。同时,辣椒和葱姜蒜的味道也为这道菜增添了不少香气。如果你喜欢湘菜肉的做法,不妨尝试一下这道美食。