【粤菜鲜牛肝菌炒肉做法】
制作流程：

1. 鲜牛肝菌洗净，切成小块备用。
2. 猪肉洗净，切成小块备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜爆香。
4. 加入猪肉煸炒至变色。
5. 加入牛肝菌继续煸炒至软烂。
6. 加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽调味。
7. 加入蒜末、青红椒点缀。
8. 继续煸炒至汁液浓稠即可。
适合人群：
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇等心血管疾病患者。同时，牛肝菌和猪肉都是富含蛋白质的食物，有助于增强身体免疫力和抵抗力。
禁忌：

1. 牛肝菌容易感染细菌，因此在烹调过程中需要格外小心，以免出现食物中毒的情况。
2. 猪肉中含有胆固醇，过量食用会增加心血管疾病的风险，因此也需要控制食用量。
3. 对于一些消化系统较为敏感的人来说，食用牛肝菌和猪肉时最好先煮熟或烤熟。
粤菜鲜牛肝菌炒肉是一道美味可口、营养丰富的菜肴，适合各个年龄段的人群食用。但需要注意烹调过程中的细节，以避免出现健康问题。