【粤菜蛋黄虾的做法大全】

1. 食材准备
- 虾：去壳去头去尾，洗净备用
- 蛋黄：2个
- 沙姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
2. 制作流程
- 虾用料酒和盐腌制10分钟
- 沙姜和蒜切碎，加入锅中煸炒出香味
- 加入虾和蛋黄，翻炒均匀
- 加入适量的糖、生抽和淀粉，翻炒均匀
- 装盘即可
3. 适合人群
- 虾适合人群广泛，对虾过敏的人应避免食用
- 蛋黄虾是一道营养丰富的美食，适合各个年龄段的人群食用
4. 禁忌
- 虾忌与某些水果和蔬菜一起食用，如柠檬、葡萄、石榴、柿子等
- 虾忌与某些药物一起服用，如四环素、甲硝唑等
5. 小贴士
- 炒虾时不宜过度翻炒，以免虾黄流失
- 装盘时可以撒上一些沙姜蒜末，增加口感和香气
粤菜蛋黄虾是一道口感鲜美、营养丰富的美食，适合各个年龄段的人群食用。如果对虾过敏或有其他禁忌，建议在制作前咨询专业人士。