【枞菌炖排骨】——湘菜家常做法
枞菌是一种香味浓郁、口感鲜美的野生菌类,在湘菜中也是一种常见的食材。这道枞菌炖排骨的湘菜家常做法,既美味又健康。
先将排骨放入沸水中焯水,去除血沫和肉腥味。然后取出排骨,加入葱姜蒜末、料酒和盐,腌制20分钟左右。
接着将枞菌清洗干净,切成小块备用。热锅凉油,将腌制好的排骨放入锅中煸炒,加入葱姜蒜末、料酒、盐、清汤,煮沸后调小火,炖煮20分钟左右。
在炖煮的过程中,可以加入一些青椒、红椒等蔬菜,增加口感和色彩。最后,将枞菌放入锅中,继续炖煮5分钟左右,即可关火。
这道枞菌炖排骨的湘菜家常做法,味道鲜美,汤汁浓郁,营养丰富,是一道非常适合家常菜品。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味的做法。