白辣椒炒鸡肉的做法

1. 食材准备
鸡肉 250 克
白辣椒 2 个
葱 1 根
姜 1 片
蒜 3 瓣
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
油 适量
2. 制作过程
(1)鸡肉切成小块,用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制20分钟。
(2)白辣椒切成小块,葱、姜、蒜切末备用。
(3)热锅凉油,放入鸡肉煸炒至变色,捞出备用。
(4)锅中留底油,加入葱、姜、蒜爆炒出香味。
(5)加入白辣椒继续翻炒,加入少量盐和糖调味。
(6)加入炒好的鸡肉翻炒均匀,加入少量生抽和鸡精调味。
(7)最后,用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
3. 成品展示
白辣椒炒鸡肉是一道美味可口的家常菜,口感香辣鲜美,鸡肉肉质鲜嫩,非常适合搭配米饭食用。
4. 小贴士
(1)腌制鸡肉时,可以适量加入一些水,这样可以使鸡肉更加嫩滑。
(2)炒白辣椒时,可以适量加入一些盐和糖调味,可以增加菜肴的味道。
(3)炒鸡肉时,可以适量加入一些料酒和生姜,这样可以去除鸡肉的腥味。
白辣椒炒鸡肉的做法简单易学,口感美味,非常适合家庭制作。如果想尝试这道菜肴,不妨可以按照上述步骤进行操作,制作出自己的美味佳肴。