皮冻是中国传统美食之一,口感鲜美,营养丰富。以下是皮冻的家常做法及拌法:
家常做法:

1. 将猪肉切成小块,放入锅中焯水,去除血水和杂质,捞出沥干水分。
2. 将猪肉块放入锅中煸炒,加入料酒、酱油、白糖、姜片、葱段等调味料,翻炒均匀。
3. 将炒好的猪肉块倒入模具中,放入冰箱冷藏,至硬后取出即可食用。
拌法:

1. 将切好的皮冻切成小块,放入碗中。
2. 加入适量的酱油、醋、蒜末、辣椒油、花椒粉等调味料,搅拌均匀。
3. 放入冰箱冷藏,使其更加入味。
皮冻不仅口感鲜美,而且营养丰富。它可以搭配米饭一起食用,为餐桌带来更多的美味。如果你喜欢中国传统美食,不妨尝试一下皮冻,它一定会让你回味无穷。