【莴苣炒肉丝】详细菜谱
材料:
- 莴苣 200 克
- 猪肉 200 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油 适量
制作步骤:

1. 莴苣去皮,洗净,切成小块,用开水焯水备用。
2. 猪肉切丝,用料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 15 分钟。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入肉丝煸炒,煸炒至变色。
6. 加入莴苣块,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,大火烧开。
8. 转小火煮至莴苣熟烂,汤汁浓稠即可。
9. 完成!可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和减肥人群。
禁忌:

1. 莴苣性凉,易刺激肠胃,因此胃寒、腹泻、便秘等肠胃问题者应避免食用。
2. 猪肉富含蛋白质,但过量摄入会增加体内脂肪,因此肥胖、血脂高者应适量食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女和儿童等特殊人群应注意食用安全。
注意事项:

1. 炒莴苣时,应避免长时间炒制,以免影响口感。
2. 煮莴苣时,应避免加入过多水,以免影响口感和营养素的保留。
3. 炒肉丝时,应避免加入过多的油,以免影响口感和健康。
【h2】
制作流程:

1. 莴苣去皮,洗净,切成小块,用开水焯水备用。
2. 猪肉切丝,用料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 15 分钟。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入肉丝煸炒,煸炒至变色。
6. 加入莴苣块,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,大火烧开。
8. 转小火煮至莴苣熟烂,汤汁浓稠即可。
9. 完成!可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
【h2】
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和减肥人群。
禁忌:

1. 莴苣性凉,易刺激肠胃,因此胃寒、腹泻、便秘等肠胃问题者应避免食用。
2. 猪肉富含蛋白质,但过量摄入会增加体内脂肪,因此肥胖、血脂高者应适量食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女和儿童等特殊人群应注意食用安全。
注意事项:

1. 炒莴苣时,应避免长时间炒制,以免影响口感。
2. 煮莴苣时,应避免加入过多水,以免影响口感和营养素的保留。
3. 炒肉丝时,应避免加入过多的油,以免影响口感和健康。