蒜苗鱿鱼须湘菜做法大全

配方:
- 鱿鱼须 250 克
- 蒜苗 100 克
- 青红椒各半个
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鱿鱼须用清水浸泡约 20 分钟,去掉内脏和鱿鱼须上的黑色膜衣,洗净后切成 3 厘米见方的条。
2. 蒜苗切成段,青红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入鱿鱼须煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精继续煸炒均匀。
4. 加入蒜苗、青红椒继续翻炒,翻炒至蒜苗变软。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮约 5 分钟,让鱿鱼须入味。
6. 关火,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜人群:18 岁以下儿童、孕妇、老年人、患有心脏疾病、呼吸系统等疾病的人群不适合食用。
注意事项:

1. 鱿鱼须是一种海鲜,易过敏的人群应慎重食用。
2. 鱿鱼须胆固醇含量较高,应注意控制食用量。
3. 鱿鱼须煮的时间不宜过长,否则口感会变硬。