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配方:
- 五花肉 200克
- 干豆皮 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制15分钟。
2. 干豆皮用温水泡软,青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量的食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入腌制好的五花肉片,煸炒至肉片变色。
5. 将泡软的干豆皮放入锅中,翻炒均匀。
6. 加入青椒、红椒块,继续翻炒。
7. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮约10分钟,直到汤汁浓稠。
9. 最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合需要控制肉量的人群。
注意事项:

1. 腌制五花肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 干豆皮泡软后要用开水焯一下,去除腥味和豆腥味。
3. 炒干豆皮时要掌握好火候,不要炒糊了。
4. 加入水后要焖煮一会儿,让干豆皮充分吸收汤汁。