其实黄豆下酒怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解黄豆烧鸭家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享黄豆下酒怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 咸肉炖黄豆做法
2. 黄豆烧鸭家常做法
3. 辛弃疾为何请友人吃黄豆下酒辛弃疾为何变成了一个风流诗人
4. 酒卤黄豆的做法是什么

咸肉炖黄豆做法

主料

咸肉

300g

黄豆

200g

辅料

鸡精

适量

盐

适量

料酒

适量

生姜

5g

小葱

3g

步骤

1.准备好食材

2.咸肉洗净

3.切成小块

4.黄豆洗净

5.生姜洗净,切成片

6.小葱洗净,切成末

7.把咸肉块倒入锅中，放入生姜片，洒上少许盐，倒入适量的料酒

8.放入黄豆

9.加入适量的水

10.盖上锅盖，接上电源，按键拧到“煮汤”铛即可

11.煮好后盛起,洒上适量的鸡精和葱末就可以食用了

小贴士

因为咸肉是咸的，所以盐要少放点儿

黄豆烧鸭家常做法

主料:

黄豆500g鸭子半只

辅料:

干辣椒10个豆瓣酱2匙姜1块鸡精半匙花椒5g

做法步骤:

1.先把姜切片，鸭子处理一下，把鸭子用水焯一下，去掉血水，再倒进干净无水无油的锅里面，把水炒干，这样也可以把多余的鸭油炒出来，炒得微微发黄就可以了。

2.把鸭子铲起来，然后锅里面倒油，烧热之后，放入花椒，辣椒，姜，豆瓣、姜片进去炒出香味，接着倒入鸭子一起炒。

3.炒了两三分钟之后，加入适量的清水，煮鸭子。

4.等鸭子煮得差不多的时候，下豆子进去，然后加入适量的盐调味，煮十分钟，加入一点鸡精就可以起锅了。

辛弃疾为何请友人吃黄豆下酒辛弃疾为何变成了一个风流诗人

当下的环境因素，虽不在一个朝代，李白，唐伯虎，辛弃疾，这类，以前的诗人大都很风流，俗话说，人不风流枉少年，而在古代年龄很小就已经当父母了。出生在一个青楼满地的时代，文人骚客，哪有不风流之理呢？名气大过风流看名气，名气小过风流，看风流而已。

酒卤黄豆的做法是什么

桃妹来解答。

酒卤黄豆这个菜实在太简单了。以前桃妹在东北的时候，这可是一道非常受欢迎的小菜。用来配大碴粥是再好不过了。黄豆千万不能煮的过于软烂，一定要吃的带点韧劲。也就是吃的要带点"拧"。

酒呢，最好是用高粱酒和米酒混合来卤，当然了用南方的糟卤也不错，而且更省事。下面桃妹就来说一下具体做法。

酒卤黄豆的家常做法。干黄豆用冷水浸泡。一般来说泡6个小时就足够了。注意千万不要完全泡开了，这不是打豆浆，非得豆子越烂越好。白酒和米酒安1:3的比例混合。加盐，姜片，八角，桂皮，香叶，丁香。大火烧开后搅拌一下让盐融化，然后再煮两分钟，即可关火放凉。黄豆冷水下锅。大火烧开后，小火煮到黄豆皮还有点皱但已经咬得动就可以了。捞出冲凉水待用。将控干水分的黄豆倒入配好的酒卤中。盖上保鲜膜，放入冰箱里冷藏4~6个小时。那黄豆完全把酒卤的香味儿吃进去，就可以拿出来配粥，配面条，配馒头了。当然了，如果你能买到南方的糟卤，那就可以直接把黄豆放进去泡。这种做法更加简单，也是需要跑4-6个小时。且这种糟卤不光可以用来泡黄豆，还可以泡毛豆，莲藕，干豆腐，冬瓜，茄子等。当然了，泡鸡爪，猪脚，以及各种肉类都是不错的选择。

以上就是桃妹的回答，如果对您有所帮助还请点参加关注，谢谢您的支持。

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