四川菜粉丝的做法
四川菜粉丝是一道非常受欢迎的传统菜肴,其口感嫩滑,味道鲜美,深受人们的喜爱。以下是一个简单的粉丝的做法:
材料:
- 粉丝:50克
- 瘦肉:100克
- 青蒜:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 豆瓣酱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 将瘦肉切成小块,用盐、鸡精、白胡椒粉、料酒腌制10分钟左右。
2. 将粉丝用温水泡软。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入腌制好的瘦肉块,煸炒至变色。
5. 加入适量的生抽、料酒和适量清水,烧开后转小火煮5分钟左右。
6. 加入泡软的粉丝,翻炒均匀。
7. 加入适量的盐和鸡精调味,再翻炒1分钟左右。
8. 最后撒上切好的青蒜末,翻炒均匀即可。
这是一个简单的粉丝的做法,你也可以根据自己的口味和喜好进行适当的调整。四川菜粉丝是一道美味可口的家常菜,适合在任何场合食用。