美食菜谱

【材料】 - 鲜嫩黄瓜 2根 - 瘦肉末 100克 - 葱姜蒜适量 - 食用油 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 生抽 适量 - 淀粉 适量 - 清水 适量 【步骤】

1.黄瓜去皮，切成细丝，用少许盐腌制5分钟，挤出多余水分备用；
2. 瘦肉末用料酒、淀粉、盐、鸡精腌制10分钟；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色；
5. 加入适量的生抽、清水，烧开后转小火煮3分钟，让肉末入味； 6. 放入黄瓜丝，继续煮2分钟左右，再加入少量的盐和鸡精调味； 7. 煮一会儿后，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和孕妇。黄瓜具有清热解毒、利尿消肿、润肺止咳等功效，瘦肉末富含蛋白质和微量元素，有助于增强身体免疫力和促进新陈代谢。 【禁忌】

1.黄瓜丝腌制时不宜过久，否则会影响口感和营养成分；
2. 煮黄瓜丝时不宜加太多水，以免影响口感和营养成分；
3. 瘦肉末中含有蛋白质，过量食用可能会引起消化不良。 【注意事项】

1.制作过程中应注意卫生，确保食材新鲜；
2. 煮黄瓜丝时不宜加太多水，以免影响口感和营养成分；
3. 瘦肉末中含有蛋白质，过量食用可能会引起消化不良。