湘菜胡萝卜辣椒炒肉的做法如下:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 胡萝卜(切丝)1根
- 青椒(切丝)1个
- 红椒(切丝)1个
- 干辣椒(切段)适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 生粉适量
做法:

1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,加入干辣椒段煸炒出香味。
3. 加入胡萝卜丝和青椒丝,翻炒至变软。
4. 加入切好的猪肉丝,继续煸炒至肉变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖调味。
6. 加入红椒丝,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮片刻。
8. 加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
小贴士:
- 炒肉时加入适量的料酒和生抽,可以提高肉的口感和香味。
- 胡萝卜和青椒含有丰富的营养成分,可以增强身体健康。
- 在焖煮时加入适量的水,可以让肉更加嫩滑。
- 勾芡时加入适量的生粉,可以让肉更加鲜嫩有口感。
以上就是湘菜胡萝卜辣椒炒肉的做法,希望您喜欢。