炒秋葵的家常做法湘菜的配方及做法流程如下:
## 配方
- 秋葵 500 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 青红椒各 1 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油 适量
## 做法流程

1. 秋葵去蒂洗净,切成小块。姜、蒜切末,青红椒切末备用。
2. 锅中倒入适量植物油,烧热后放入姜蒜末煸炒出香味,再加入秋葵煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀,再加入适量的水焖煮片刻。
4. 最后加入青红椒末翻炒几下即可。
## 适用人群
适宜人群:
- 18 岁以下青少年、儿童、孕妇、老年人等;
- 患有肝病、肾病、心脑血管疾病等慢性病的人群;
- 胃肠道功能不佳、易过敏的人群。
## 注意事项

1. 秋葵焯水时,可先将水煮沸,再立即放入秋葵,这样可以去除表面的苦涩味道。
2. 炒秋葵时要掌握好火候,不要炒糊了。
3. 炒秋葵时,可以加入少量的糖和鸡精,以提升口感和营养价值。
4. 饮用豆浆时,应避免同时食用金属制品,如刀、剑、斧等,因为金属会分解豆浆中的钙、铁等营养成分,影响吸收效果。