米豆腐是一种传统的中式小吃,凉拌四川菜是其中比较有名的一种。下面是一个简单的做法:
材料:
- 米豆腐 2张
- 青蒜 适量
- 辣椒面 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 将米豆腐切成小块,放入开水中焯水至熟透,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入青蒜末煸炒出香味。
3. 加入辣椒面,煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、酱油、醋、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入焯水后的米豆腐,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,焖煮片刻,待汤汁收干即可。
这是一个简单的凉拌四川菜米豆腐的做法,你可以根据自己的口味进行调整。无论是寒冷的冬天还是炎热的夏天,这道小吃都能让人吃得满足。