其实辣生羊排怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解遵义小吃新舟醋羊肉好吃吗怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享辣生羊排怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 手把羊排怎么炖好吃又简单
2. 遵义小吃新舟醋羊肉好吃吗怎么做
3. 酸辣羊排怎么做
4. 子长地椒羊肉怎么做好吃

手把羊排怎么炖好吃又简单

主料：羊肋排1250克葱1根姜5-6大片

辅料：花椒40粒左右草果1颗大料2个干辣椒2根枸杞10粒

调料：甜面酱1袋黄酒5大匙酱油2大匙冰糖1小匙

1.买羊肋排的时候就让卖肉的老板帮忙剁成块。回家后放入清水中浸泡，换水，再浸泡，反复的洗，直到洗到水清。

2.把洗净的羊肋排放入冷水中一起煮开。

3.开锅后撇掉汤里的血沫子。

4.撇到汤清。

5.为了让羊肋排的汤利落，把配料放入金属的调料包中。

6.往锅中倒入葱、姜、料包。

7.将两根辣椒、甜面酱、酱油、料酒、冰糖也放入锅中。注：我炖肉时喜欢用冰糖代替白糖，我觉得冰糖炖的肉色泽更亮，甜味更柔。

8.盖上锅盖中小火焖75分钟后把泡发的枸杞放进去，盖上盖子再焖10分钟就好了。家里有高压锅的可以放入高压锅中焖25分钟。最好一次将水加足，如中途想添水，一定要加热水。时间到了掀开锅盖即可。

遵义小吃新舟醋羊肉好吃吗怎么做

新舟醋羊肉

新舟醋羊肉:贵州遵义地方特色小吃、美食，是遵义新舟区传统佳肴，又名“黄酱羊肉”。

新舟醋羊肉的做法：

原料：带皮羊1只约25千克。

调料：酱油、白酒、生姜、盐、胡椒粉、糍粑辣椒、熟羊油、冰糖、葱、麸醋、麻糖、陈皮、芫荽等适量。

制作流程：

1、将羊宰杀、洗净，去除角、蹄，砍成大块，头破成两半。

2、洗净的羊肉及羊肠放入汤锅中，加清水至淹没，水开后撇去浮沫，煮至肉紧缩能剔下骨时捞出，去骨，用文火煮熟。

3、煮熟的羊肉晾冷后，切成长4.5厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的片。羊肠划破切成旗子块，麻糖敲碎待用。

4、取锅置火上放入羊油烧至八成热，放麻糖炼制呈“鱼眼泡”，再放入糍粑辣椒一同炼制呈板栗色时，将切好的肉片和肠片入锅翻炒，加入用胡椒粉、姜、酱油、酒、盐、醋、冰糖等调好的骨头汤，煨好后，撒入葱花、花椒粉拌匀即成。

新舟醋羊肉的特点是：肉色金黄，汤稠透明，味道鲜美，甜中微酸。

酸辣羊排怎么做

粉条用凉水泡着备用。

白菜叶洗净后切成小条备用。

羊排洗净后控干水分后剁成小块。

锅内放入凉水、2片姜，放入羊排开锅后煮出泡沫，脏东西煮出来后将羊排捞出。

锅内放入凉水烧开后放入羊排、姜片、花椒、辣椒、陈皮，大火烧开后改成小火炖2小时。

在炖好的羊排中取出少许肥肉和辣椒。

将辣椒和肥肉一起剁成沫备用。

加入白菜叶和粉条一起炖熟，放入盐味即可。

子长地椒羊肉怎么做好吃

用料

鲜羊骨头5斤

大葱2根

姜1块

蒜1头

花椒若干

小红辣椒2个

将做法保存到手机

步骤1

先将羊肉洗净

步骤2

放入锅中，加凉水

步骤3

待水开后，撇去浮末。

步骤4

放入葱、姜、蒜、花椒、小尖辣椒，盐，等调料

步骤5

盖上锅盖，中火炖90分钟，转小火闷20分钟

步骤6

羊肉出锅喽

小贴士

切记羊肉要凉水下锅，水开之前不能盖锅盖

文章到此结束，如果本次分享的辣生羊排怎么弄好吃和遵义小吃新舟醋羊肉好吃吗怎么做的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！