过油炸的鸡爪怎么弄好吃，油炸凤爪怎么做好吃

2024-07-16 13:47:53 作者：模板大师 -

大家好，今天来为大家分享过油炸的鸡爪怎么弄好吃的一些知识点，和油炸凤爪怎么做好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

材料

鸡腿300克鸡蛋1个淀粉适量食用油500克

（实耗50克）酱油2小匙料酒1小匙胡椒粉1小匙精盐1小匙白糖1大匙

做法

1.鸡腿洗净后用酱油、料酒、胡椒粉、白糖腌20分钟，再用蛋清拌匀，沾上淀粉；

2.烧热食用油，把腌好的鸡腿炸至金黄即可。

注意

色泽金黄，口感香脆。炸鸡腿时油温不要过高，否则不够香酥。

主料

鸭掌8只

辅料

玉米淀粉20克白开水300克盐适量白糖适量木薯粉10克

1鸭脚剪掉脚尖，洗净放一边晾干水、白开水玉米淀粉木薯粉盐糖依次加入、搅拌均匀，加入鸭脚浸泡20分钟

2油锅加热至手放表面感觉到油温温度较高，把鸭脚一个个沾匀，依次放入油炸

3鸭脚变金黄色，在油锅稍稍浮起就可以捞起，滴干油，装盒

油炸鸡爪就是虎皮鸡爪，口感蓬松，胶原蛋白丰富，对皮肤的修复很有帮助，有些同学在自己做的时候，火候和方法掌握不到位，就会导致鸡爪表面不够蓬松，或者油炸的太老，下面我就来总结一下油炸凤爪的几点建议。

第一步，先准备原材料，鸡爪一斤，盐，耗油，八角生姜，香叶，料酒，辣椒粉，蜂蜜，白醋等配料。先起锅烧水，水烧开下入鸡爪，料酒，八角，香叶，生姜，煮到软烂为止。

第二步，把煮烂的鸡爪捞出沥干水分，冷却，蜂蜜加少许白醋调成脆皮汁，这一步是蓬松的关键，用刷子把蜂蜜水均匀的涂在鸡爪上，起锅烧油，中小火下入鸡爪，炸透，也可以复炸一次，捞出迅速放入准备好的冰水中浸泡3个小时。

第三步，起锅烧油，把生姜，大蒜，辣椒面，耗油八角等自己喜欢的调料下入锅中炒香，加入适量的水，盐，煮开放入鸡爪，转小火煮10分钟，放入鸡精，关火。

一道口感酥软，骨肉分离，充满胶原蛋白的油炸凤爪就做好了

我比较喜欢做的三种方法：1准备好一些大蒜子和红辣椒，拿出来炒着吃。

2把凤爪蒸一下，准备好一些酱，比如辣椒酱番茄酱之类的伴着吃。3还有一种就是跟做可乐鸡翅是的，同样的方法。

关于过油炸的鸡爪怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。