三丁的家常做法

1. 什么是三丁?
三丁是一道传统的中式菜肴,由猪肉、牛肉和羊肉组成,通常搭配米饭一起食用。三丁的口感鲜美,肉质鲜嫩,营养丰富,是家庭日常聚餐的必备菜肴之一。
2. 三丁的制作方法
制作三丁需要准备以下材料:
- 猪肉:500克
- 牛肉:500克
- 羊肉:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤如下:

1. 将猪肉、牛肉和羊肉切成大小相同的丁状,用料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精腌制20分钟左右。
2. 将姜和蒜切成末,葱切成段备用。
3. 在热锅中加入适量的食用油,放入腌制好的三丁煸炒至变色。
4. 加入适量的姜蒜末和葱段继续翻炒,使三丁香味更加浓郁。
5. 加入适量的水,盖上锅盖煮10分钟左右,直到三丁煮熟烂。
6. 加入适量的盐、糖和鸡精调味,继续煮5分钟左右,直到汤汁浓稠。
7. 将淀粉水倒入炒锅中,快速翻炒均匀,使三丁表面挂上淀粉水即可。
8. 装盘,撒上葱花,即可享用。
3. 三丁的营养价值
三丁富含蛋白质、维生素和矿物质,对人体健康有很多好处。