【肉末杭椒的做法】
材料:
- 杭椒 200 克
- 肉末 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法:

1. 杭椒洗净,去蒂切段备用。
2. 肉末中加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖拌匀,腌制 10 分钟左右。
3. 热锅凉油,将腌制好的肉末煸炒至变色。
4. 加入杭椒段翻炒,加入适量盐和糖调味,继续翻炒至杭椒变软。
5. 倒入适量的水,盖上锅盖焖煮 5 分钟左右,直到汁变稠浓。
6. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 炒杭椒时,不要过度翻炒,以免炒糊。
- 调味时要适量,不要过咸或过甜。
- 煮杭椒时,可以适量加入少许清水,以免过于干燥。
以上就是肉末杭椒的做法,希望您喜欢。