湘菜煮南瓜汤的做法窍门
配方:
- 南瓜 250 克
- 猪肉末 100 克
- 干贝 5 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
做法流程:

1. 南瓜去皮,切成小块。
2. 干贝用温水泡发,洗净备用。
3. 青红椒去籽,切成小块。
4. 猪肉末用盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、生抽拌匀腌制 10 分钟。
5. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
6. 加入泡好的干贝,翻炒均匀。
7. 加入适量清水,煮沸后转小火煮至汤汁浓稠。
8. 加入南瓜块,继续煮 5 分钟左右,直到南瓜变软烂。
9. 加入青红椒块,翻炒均匀。
10. 最后加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合各个年龄段的人群,尤其适合免疫力低下、贫血者食用。
注意事项:

1. 干贝需要泡发,才能煮出鲜美的汤。
2. 猪肉末要腌制一会儿,使其更入味。
3. 煮南瓜时,一定要煮至变软烂,否则口感会不好。
4. 青红椒可以根据个人口味自由调整。