排骨和鹌鹑蛋怎么弄好吃，排骨烧鹌鹑蛋怎么做好吃
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本文目录
炖排骨鹌鹑蛋啥时候放
排骨炖到九成熟的时候，排骨里放盐，再找找颜色，都觉得合适了再把煮熟剥好的鹌鹑蛋放在排骨锅里一起小火炖，排骨熟了关火，
排骨炒鹌鹑蛋的做法
主料
排骨225克，鹌鹑蛋270克
辅料
桂皮2克，大料2克，油3汤勺，料酒2汤勺，老抽2汤勺，白糖1汤勺，盐
1.5勺
做法
步骤1
食材：排骨（已焯水）、鹌鹑蛋（已煮熟剥壳）、桂皮、大料
步骤2
在锅中加入3汤勺油烧热，下入排骨翻炒翻炒
步骤3
随后，搁入桂皮和大料，加2汤勺料酒
步骤4
加入一些清水煮开
步骤5
接着，合入鹌鹑蛋翻动一下
步骤6
然后，加2汤勺老抽
步骤7
加1汤勺白糖
步骤8
加
1.5勺盐
步骤9
调味煮开
步骤10
最后，煮至汤汁浓稠，即成
排骨焖鹌鹑蛋的家常做法
配料:
排骨300克、鹌鹑蛋200克、油适量、盐少许、生抽2汤勺、老抽半汤勺、料酒半汤勺、香叶3片、花角2个、姜1小块、葱2根、大葱1小段、醋半汤勺、冰糖6颗、胡椒粉半茶匙
烹饪步骤:
1.备好食材。排骨、鹌鹑蛋、大葱段，葱、姜、香叶、八角洗净，冰糖。
2.姜切片、大葱厚片、切葱花。
3.锅里放适量水，加半汤勺醋，再放入鹌鹑蛋煮熟。
4.捞出泡冷水、冷却后，剥壳。
5.锅里放适量水，排骨冷水下锅，加入大葱片煮至水沸腾后，再多焯2分钟。
6.捞出洗净泡沫、控干水。
7.锅里放适量油，加入鹌鹑蛋炸至金黄呈虎皮状。
8.捞出备用。
9.锅里留油烧热，放入姜片、八角、香叶、排骨煸炒出香味。
10.加入料酒、生抽、老抽、冰糖炒至上色。
1
1.加入适量清水(一次加足)，大火烧开。
12.加入盐、胡椒粉、虎皮鹌鹑蛋，再中小火焖煮30分钟。
13.大火收浓汁即可。
排骨烧鹌鹑蛋怎么做好吃
您好我是食味小茹，很高兴回答您的问题。
大家都知道排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。还富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
而鹌鹑蛋有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B族、铁、磷、钙、硒等营养物质，鹌鹑蛋中的氨基酸种类齐全，含量丰富。鹌鹑蛋对于贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等患者都有一定的调补作用，对于皮肤养颜美白也有一定的补充优质蛋白的作用。那么两种这么营养丰富的食物要组合做成一道菜，那样营养价值肯定会更高，下面我来分享我的家常做法。
首先我们准备食材。
主材:鹌鹑蛋、排骨、葱、姜、蒜。
调料：冰糖、生抽、老抽、油、盐、酱、醋。
处理食材:
1、将排骨与鹌鹑蛋洗净，生姜切片，大蒜拍松后去皮，葱洗净切花，干辣椒洗净后剪成两截，去籽；八角、桂皮、香叶洗净。
2、将鹌鹑放入锅中，加入适量的水，中火煮开后再煮3分钟，煮鹌鹑蛋时火不要太大，以免蛋壳破裂，煮好后捞出放入冷水中浸泡一会后再捞出剥去壳，备用。然后起个锅锅里倒油炸鹌鹑蛋，炸到起虎皮，颜色金黄捞出，这步要做好，焖煮之后虎皮会吸收汤汁，鹌鹑蛋才会好吃呦。
3、排骨放入沸水中煮2分钟，捞出用清水洗去血沫；起油锅，下入八角与桂皮，小火将其炒出香味；下入排骨，炒至出油。
4、放入姜片、大蒜、香叶、干辣椒、冰糖、老抽，炒至排骨上色后下入鹌鹑蛋，炒匀。
5、加入一大碗水，放入一整颗八角，冰糖，鹌鹑蛋也放进去，大火烧开，小火炖煮；注意收汁，至少要炖煮30分钟加入盐，盖上锅小火继续煮。
6、揭开锅盖，大火将汤汁收浓一些；撒入葱花炒匀即。
好了以上就是我的分享，希望我的回答能够帮助到你。谢谢。
文章分享结束，排骨和鹌鹑蛋怎么弄好吃和排骨烧鹌鹑蛋怎么做好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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