【川菜捆煎的做法】
川菜捆煎是一道非常受欢迎的传统川菜,其味道独特,口感鲜美。下面我来介绍一种川菜捆煎的做法。
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 大葱1根
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将猪肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精腌制20分钟。
2. 大葱、姜、蒜切成末备用。
3. 锅中倒入适量食用油,加热至八成热。
4. 将腌制好的猪肉块放入锅中,煎至两面金黄。
5. 将葱姜蒜末倒入锅中,煸炒出香味。
6. 加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟,让猪肉更加入味。
7. 加入适量淀粉勾芡,继续煮5分钟左右,直到汤汁浓稠。
8. 最后,将煎好的猪肉块放入锅中,翻炒均匀即可。
川菜捆煎是一道美味可口的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。希望您喜欢这道菜,并且能够在家中尝试制作。