午餐肉鸡蛋的家常做法川菜

午餐肉和鸡蛋是川菜中非常经典的食材搭配,不仅可以制作出美味的午餐肉鸡蛋炒面,还可以搭配其他川菜菜肴。以下是一个简单的午餐肉鸡蛋的家常做法。
材料:
- 午餐肉 200克
- 鸡蛋 2个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 午餐肉切成小块,放入碗中加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精腌制20分钟左右。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的午餐肉煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒翻炒几下,倒入打散的鸡蛋液,迅速翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和生抽,继续翻炒几下,最后加入适量清水,大火烧开。
7. 转小火煮至汤汁浓稠,加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
此菜色香味俱佳,口感鲜美,是一道非常适合家庭日常食用的川菜家常菜。希望您喜欢这道午餐肉鸡蛋的做法。