猪油拌粉是湖南传统名菜之一,以香气扑鼻、口感滑嫩、味道鲜美而著称。以下是猪油拌粉的做法:
材料:
- 粉丝
- 猪肉末
- 青椒
- 红椒
- 大葱
- 姜末
- 蒜末
- 酱油
- 香醋
- 糖
- 辣椒油
- 花椒粉
步骤:

1. 将粉丝用温水泡软备用。
2. 将猪肉末用盐、酱油、香醋、糖、蒜末、姜末拌匀,腌制10分钟。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 锅中倒入适量油,加入葱、姜、蒜末爆香。
5. 加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
6. 加入青椒、红椒丝翻炒几下。
7. 倒入泡软的粉丝,翻炒均匀。
8. 淋上少量酱油、香醋、糖、辣椒油、花椒粉,快速翻炒均匀即可。
猪油拌粉是一道口感丰富、味道鲜美的湖南传统名菜,不仅适合作为早餐,也可以作为午餐或晚餐享用。希望您能够喜欢这道美食!