湘菜大师家常菜做法

序号
1
配方
香煎豆腐
湘菜大师家常菜做法
食材:
- 豆腐 1块
- 瘦肉末 100克
- 青红椒各半个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 豆腐切成约 1厘米厚的片,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 瘦肉末用盐、鸡精、料酒、生粉拌匀备用。
3. 青红椒切末备用。
4. 锅中倒油,放入姜末和蒜末爆香。
5. 加入瘦肉末煸炒至变色。
6. 加入豆腐片煎至两面金黄。
7. 加入青红椒末翻炒几下。
8. 加入适量的生抽、盐、鸡精翻炒均匀。
9. 适量清水煮开,改小火焖煮 5分钟,收汁即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇患者食用。
注意事项:

1. 煎豆腐时要用中火,煎至两面金黄口感更好。
2. 煮豆腐时要加入足够的水,避免豆腐煮烂。
3. 青红椒含有丰富的维生素和抗氧化物质,有助于增强身体健康。