粤菜煎煮豆腐的做法详细介绍
【制作流程】

1. 将豆腐切成小块，用沸水焯水至变色，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入豆腐煎至两面金黄。
3. 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖翻炒均匀。
4. 加入适量清水，放入煎好的豆腐，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
5. 加入葱花煸炒一下，即可出锅。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。豆腐是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素B12等营养成分，有助于促进骨骼健康、增强免疫系统、提高记忆力和预防贫血等。
【禁忌】

1. 豆腐是一种比较容易消化的食物，但过于细腻，不易消化，对于胃寒、胃痛、腹泻等症状的用户来说，可能会加重症状。
2. 豆腐中含有石膏，如果过量食用会导致石膏中毒。因此，对于脾胃虚弱、容易腹胀的人来说，应该适量食用豆腐。
3. 在烹制豆腐时，应该注意火候和时间，避免豆腐过于干燥或煮烂。
【总结】
粤菜煎煮豆腐是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。豆腐柔软细腻，口感鲜美，与煎炒的菜肴搭配起来，更加美味。这道菜适合所有人食用，但需要注意适量，避免引起不良反应。