豆瓣鲫鱼怎么弄好吃视频？豆瓣鲫鱼怎么做
各位老铁们好，相信很多人对豆瓣鲫鱼怎么弄好吃视频都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于豆瓣鲫鱼怎么弄好吃视频以及豆瓣鲫鱼怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
豆瓣鱼的川菜做法王刚
主要食材：
罗非鱼一条
配料：
食用油100克、四川红泡椒80克、四川郫县豆瓣３０克、姜末10克、蒜末５克、小葱２克、盐２克、胡椒２克、料酒１５克、淀粉少许、陈醋少许、味精１克
一人美食，如何做豆瓣鱼
娟子来为大家分享这道好吃到让人尖叫的豆瓣鱼的具体制作方法，喜欢的快试试吧；
鲫鱼、料酒、盐、糖、老抽、生抽、葱姜蒜、豆瓣酱、淀粉、面粉、醋
1；先将鲫鱼清洗干净，均匀的抹上料酒和盐腌制
2；取一碗放入糖、老抽、生抽、料酒拌匀
3；葱姜蒜切碎，豆瓣酱剁碎，水淀粉调匀
4；把腌好的鱼均匀地拍上一层面粉
5；锅中倒油烧热放入鱼煎至两面金黄，盛出控油
6；锅底留油放入姜蒜末和豆瓣酱炒出红油，倒入调好的料汁
7；加适量的水放入煎过的鱼，大火烧开后转小火焖炖至鱼熟入味，盛出
8；锅中剩下的汤汁淋入水淀粉熬制汤汁浓稠，倒入醋和葱花，把汤汁浇在鱼身上，即可
娟子就分享到这里，您觉得娟子做的这道鱼如何？喜欢的也可点赞与关注娟子美食记。
豆瓣鲫鱼如何做
步骤1
鲫鱼买回来后要用盐淹半小时左右。
步骤2
然后冷油下鱼（或者鱼块），再开小中火，慢慢炕到焦黄起锅巴，再炕另一面成焦糖色。
步骤3
最后加入姜蒜醋，佐料（豆瓣酱）等，注：水不能放多了，收汁起锅。
豆瓣鲫鱼怎么做
1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃洗净，在鱼身两侧各斜切数刀。
2、锅中放入足够多的油，烧至8成热时，放入鱼稍炸。
3、锅内留底油，放入郫县豆瓣、姜、蒜末炒香。
4、加入肉汤（或者开水），加盐、糖、醋。
5、放入炸好的鱼，烧几分钟。
6、将鱼铲入盘中，淀粉加少量水调匀，倒入汤汁中，离火用勺搅匀，浇在鱼身上，撒上葱花即可。
关于豆瓣鲫鱼怎么弄好吃视频的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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