武汉湘菜小炒黄牛肉做法
配方:
- 牛肉(瘦)200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 洋葱1个
- 姜1块
- 蒜5瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 食用油适量
做法流程:

1. 牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 青椒、红椒、洋葱切成块状备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入洋葱、青椒、红椒翻炒几下,加入适量水(或高汤)煮至牛肉熟透。
5. 加入白糖、盐、鸡精调味,继续翻炒至汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是素食者和孕妇。
注意事项:

1. 牛肉腌制时间不宜过长,以免过于咸。
2. 炒牛肉时不宜过多油,以保持食材的口感和营养。
3. 汤汁浓稠适中,以免影响口感。