这篇文章给大家聊聊关于剥皮海鱼怎么弄好吃窍门，以及扒皮海鱼做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 烹饪时有哪些海水鱼是先去皮在制作的
2. 扒皮海鱼做法
3. 空气炸锅剥皮鱼做法
4. 需要剥皮的海鱼都有哪些

烹饪时有哪些海水鱼是先去皮在制作的

其实一般的食用鱼鱼皮都不需要去除，鱼皮富含胶原蛋白，扔了可惜。除了一种叫马面鲀的海鱼，山东这边土语叫面包鱼或者扒皮狼，这种鱼皮跟废旧塑料布似的，没法吃。

扒皮海鱼做法

洗净，炸至金黄。

另上锅加油，放入姜、蒜、糟辣椒等炒出香味，加水放鱼入锅熬至收汁。

空气炸锅剥皮鱼做法

食材：剥皮鱼1条，头菜1个，盐适量，姜适量，葱适量，鸡精适量

做法:

1.将鱼去皮切块。

2.头菜切丝。

3.炸锅下油将鱼两面煎一下。

4.下头菜、姜、一点盐、清水稍焖一下。

5.鱼熟透后加点鸡精调味，上碟开饭。这菜好下饭。

需要剥皮的海鱼都有哪些

马面鱼

马面鱼学名为绿鳍马面鲀，隶属于鲀形目、革鲀科，俗名橡皮鱼、剥皮鱼。马面鱼为我国重要的海产经济鱼类之一，其年产量仅次于带鱼。营养丰富，除鲜食外，经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外，是出口的水产品之一。

这鱼除了那根突出于鱼背的硬骨外，最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，因为这一缘故，必须把皮扒掉才能烹煮，也因此换来了“扒皮鱼”这一俗称。

在上海和闽浙一带被称为橡皮鱼。四川叫它耗儿鱼，潮汕叫它迪仔、剔皮鱼，山东、辽宁叫它皮匠鱼。此外，它还有橡皮鱼、孜孜鱼、皮匠刀、面包鱼、羊鱼、烧烧鱼、老鼠鱼等别名。

剥皮海鱼怎么弄好吃窍门和扒皮海鱼做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！