干丝丝瓜汤怎么弄好吃？搓干丝家常做法
很多朋友对于干丝丝瓜汤怎么弄好吃和搓干丝家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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“四菜一汤”中的“一汤”是指什么汤
你好！四菜一汤”顾名思义：一餐四样菜一碗汤，“四菜一汤”由来已久，相传为明太祖朱元璋首倡。公元1368年，朱元璋当上皇帝后，遇上天灾，各地粮食欠收，百姓生活十分困苦，可一些大官贵人却穷奢极欲，过着花天酒地的生活。生身贫苦、讨过饭的朱元璋，对此非常恼火，决心予以整治。一天，适逢皇后的生日庆典，朱元璋趁众位大臣前来贺寿之机，有意摆出粗菜淡饭宴客，以此警醒文武百官。当十多桌席位的人坐齐以后，太祖便令宫女上菜。第一道菜是炒萝卜，萝卜，百味药也，民谚有“萝卜上市，药铺关门。”之说。第二道菜是炒韭菜，韭菜生命力旺盛，四季长青，象征国家长治久安。再则是两大碗青菜，以此喻意为官清廉，两袖清风。最后一道极普通的葱花豆腐汤。宴后朱元璋当众宣布：“今后众卿请客，最多只能‘四菜一汤’这次皇后的寿筵席既是榜样，谁若违犯，严惩不贷”。从此“四菜一汤”的规矩便从宫内传到民间。目前，比较流行的家庭式“四菜一汤”菜谱：春季第一组(春笋炒肉丝红烧鳊鱼开洋涨蛋生煸豆苗虾仁锅巴汤)春季第二组(宫保鸡丁豆豉蒸排骨糖醋瓦块鱼蘑菇菜心莴苣蛋汤)春季第三组(青豆虾仁虎皮鹌鹑蛋清蒸刀鱼姜丝炒茼蒿萝卜排骨汤)春季第四组(鱼香腰子红酒焖鸡咕咾肉肉丝炒韭菜清汤腰方)春季第五组(蚝油牛肉片酱包鸡丁干烧鲫鱼大煮干丝肉丝蛋汤)春季第六组(油爆肫花醋熘鱼片腐乳烧肉蛋皮炒菠菜清汤鱼元)春季第七组(虾仁炒肉丝炸八块红扒鸭子蘑菇莴苣枸杞头氽鸡片)春季第八组(芙蓉鸡片银鱼炒蛋辣子鸡丁鲜笋菊花脑酸辣汤)春季第九组(锅贴开洋油淋仔鸡荷包鲫鱼香干炒芹菜文思豆腐)春季第十组(青蒜炒猪肝贵妃鸡翅豆瓣青鱼蚝油菜苔肉元汤)夏季第一组(爆鱿鱼卷烹仔鸡清蒸鲥鱼干烧四季豆三鲜汤)夏季第二组(炒鳝糊椒盐里脊蘑菇蒸鸡块青椒炒银芽蕃茄紫菜蛋汤)夏季第三组(苦瓜炒肉丝油浸鸡块五柳青鱼鱼香茄子海带冬瓜)夏季第四组(松子鱼米茄汁虾球荷叶粉蒸肉豆豉炒青椒榨菜肉丝汤)夏季第五组(青椒里脊片脆皮鱼条四喜蒸蛋开洋黄瓜冬菇牛肉汤)夏季第六组(炒蝴蝶片珍珠肉元小煎鸡米鸡油蚕豆土豆鸭块汤)夏季第七组(瓜姜鱼丝葱油鸡核桃虾饼蒜片苋菜氽腰片汤)夏季第八组(炒凤尾虾糟溜鱼片土豆烧鸭块麻辣豇豆肉丝蛋汤)夏季第九组(银芽鸡丝芝麻鱼排回锅肉两虾豆腐三鲜鸭掌汤)第夏季十组(煎荷包蛋蘑菇烩鸡条炸茄夹糖醋花香藕鸽蛋鸭舌汤)秋季第一组(雪梨鸡片八宝鸭子红烧划水虾籽茭白翡翠豆腐羹)秋季第二组(荠菜野鸭片蟹黄豆腐菊花青鱼奶油花菜鸡块炖水鱼)秋季第三组(茄汁对虾家常海参栗子烧鸡块蟹黄菜心清炖仔鸽汤)秋季第四组(锅贴鱼片桔酪鸡胡葱野鸭肉片扁豆萝卜连锅汤)秋季第五组(虾蟹两鲜洋葱牛肉片油浸桂鱼栗子丝瓜口袋豆腐)秋季第六组(麻辣肉丁五香鹌鹑寿星鸭子蜂窝豆腐丝瓜蛋汤)秋季第七组(蟹黄蹄筋红松鸡乳腐鸭块麻婆豆腐扣三丝汤)秋季第八组(生爆盐煎肉炒鸡骨酱红烩牛肉糖醋包菜淡菜烧鸭汤)秋季第九组(三丁鲜贝虾仁吐司冰糖扒蹄油焖茭白莼菜鸡片汤)秋季第十组(溜仔鸡烹明虾段清炖蟹黄狮子头辣椒炒毛豆三鲜海底松)冬季第一组(韭黄鸡丝砂锅鱼头咸鱼烧肉开洋萝卜条鸭舌芦笋汤)冬季第二组(雪冬肉丝红烧马鞍桥五香全鸡砂锅菜核枸杞羊肉汤)冬季第三组(葱爆羊肉馄饨鸭子醋溜桂鱼冬冬青什锦火锅)冬季第四组(红烧羊肉砂锅狗肉溜皮蛋白干炒菠菜火锅鲫鱼汤)冬季第五组(料烧鸭炒菊红三鲜甲鱼奶油扒菜雪菜黄鱼汤)冬季第六组(冬笋炒肚丝家常鸡条糖酷排骨奶油一棵松涮羊肉)冬季第七组(鸡粥菜心脆熘带鱼清炖文武鸭家常豆腐肉丝黄豆汤)冬季第八组(抓炒鱼片慈菇烧肉东坡狗肉千张炒芹菜清炖整鸡)冬季第九组(炒鸽米生敲海参葱辣兔块植物四宝腐皮腰片汤)冬季第十组(陈皮鸡松葱香鲫鱼鱿鱼锅巴砂锅豆腐枸杞炖牛冲)谢谢！！
搓干丝家常做法
用料
火腿50克
白豆腐干四联块
南美白虾1斤
韭黄1把
盐少许
淀粉1汤勺
花雕酒适量
鸡蛋清1个
糖1撮
白胡椒粉1/3茶勺
食用油勺
葱姜适量
步骤
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1、虾去头、壳，开背，去虾肠、虾线，
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2、用盐和一勺淀粉搓洗干净
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3、凉水冲洗干净后用厨房纸吸干水分。
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4、加花雕酒、白胡椒粉、蛋清、一撮糖、少许淀粉搅拌至半干，加一点食用油拌匀。保险冷藏待用。
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5、虾头、虾壳热油煸炒出红油。加一点花雕酒、葱、姜炒香。
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6、加开水煮开后转小火熬虾汤。潮州豆干切丝，韭黄切段。
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7、火腿切丝，葱姜热油炒香。点少许花雕酒。香味出来后加滤过的虾壳汤煮开。加豆干丝转小火焖煮。
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8、虾仁热油滑熟，倒入煮好的干丝汤锅，加韭黄拌匀出锅。
干的海鲜虾怎么做好吃
虾干粉丝煲和虾干瑶柱冬瓜羹是两广地区常见的家庭做法，这两味菜肴使用虾干本带的咸鲜味道，配以粉丝和冬瓜这两样在菜市场常年可以买到的食材，不仅使原先寡淡的粉丝和冬瓜有了滋味，更是夏日炎炎拌饭和消暑的两道菜。对于虾干瑶柱冬瓜羹的做法比较简单，现在我把虾干粉丝煲的做法教给大家，这道菜更具有粤菜特色。
一、平底锅放少许猪油，不要多就把锅底摸一层就好，煎薄薄的蛋皮，冷却后切成丝。虾干用水泡一下，沥干。
二、粉丝放清水浸泡15分钟，泡软后切断，沥水。煮一锅水，放老抽把粉丝放进去抄水上色。捞出沥干放油搅拌，避免粘黏。
三、放油先小火爆香，然后放入准备好的虾干、放入少许蚝油，盐，调味，把味道调好，后面就不加调料了，然后加上制作好的粉丝。
四、翻炒至粉丝和虾干的比例均匀，把粘在一起的粉丝分开。盛出面上撒些芝麻，搞定！
疍家谢叔叔推荐的虾干粉丝煲道菜，绝对会成为你以后的家中常备，款待客人朋友都会让他们赞不绝口，想了解更多北海疍家人的美食菜谱和做法，关注我噢～
你们都用丝瓜瓤做什么
到了秋天我就会买两个老了的丝瓜(也有卖晒干的丝瓜瓤)晒干后把外皮敲碎使期脱落掉。
剩下网状丝瓜瓤，用剪刀剪一段一段的，把里面的黑色的籽去掉，把每段都拴上一根小绳，不用时可以直接挂到墙上。
丝瓜瓤不吸油，丝与丝之接有许多小孔，形成毛细现象吸油，当用水冲洗时可以把小孔中油冲洗掉，从而达到去油效果。
丝瓜瓤的优点卫生、存放不生长细菌，还省洗涤剂。
1一般油少的碗，我都不用洗涤剂，就能洗干净。油多的碗采用洗涤剂洗，洗涤剂用多了对身体不利，所以用丝瓜瓤洗碗，洗涤剂都省了很多。
2把用完的丝瓜瓤放到水池边挂在墙上，丝与丝之间存放的水会很快干透，减少细菌的滋生，每次你使用时拿到手上都是干的，非常好用。
我每年都会买两根，用它来洗碗，大家可以来试一试。
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