【川菜一品农家乐的做法】
一、食材准备

1. 猪里脊肉:250克
2. 鸡蛋:1个
3. 盐:适量
4. 白胡椒粉:适量
5. 生姜:适量
6. 葱:适量
7. 大蒜:适量
8. 红椒:适量
9. 青椒:适量
二、步骤

1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,用盐和白胡椒粉腌制10分钟左右;
2. 鸡蛋打散,加入适量的盐和白胡椒粉,搅拌均匀;
3. 生姜和葱切成末,大蒜切成段;
4. 红椒和青椒去籽切成小块备用;
5. 炒锅烧热,倒入适量的食用油,待油热后将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒,煸炒至肉块变色;
6. 将炒好的猪肉块捞出备用;
7. 炒锅烧热,倒入适量的食用油,待油热后将鸡蛋液倒入锅中,搅拌均匀,煎至鸡蛋熟透;
8. 将煎好的鸡蛋块捞出备用;
9. 炒锅烧热,倒入适量的食用油,待油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味;
10. 将炒好的猪肉块和鸡蛋块放入锅中,煸炒均匀;
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1. 加入适量的生抽、老抽、料酒和清水,翻炒均匀;
12. 加入适量清水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮15分钟左右,直到汤汁浓稠;
13. 加入青红椒块,翻炒均匀,再加入盐、糖调味即可。
三、适合人群
这道菜适合40岁以上的人群食用,因为猪肉中含有较高的蛋白质,能够为人体提供充足的能量,增强身体的免疫力。