清蒸排骨是湘菜中非常经典的一道家常菜,以其独特的口感和营养价值受到了广泛的赞誉。以下是清蒸排骨的家常做法。
步骤一:准备食材
需要准备排骨、葱、姜、料酒和清蒸专用盘子。将排骨洗净,切成大小适中的块,放入料酒中腌制20分钟左右。
步骤二:烹饪排骨
将腌制好的排骨放入蒸锅中,用大火蒸熟。蒸的时间约为15分钟左右,直到排骨熟透、表面呈金黄色。
步骤三:准备调料
在蒸排骨的同时,准备好其他调料。将葱切成段,姜切成片备用。
步骤四:添加调料
将蒸好的排骨取出,倒掉多余的水分,然后在排骨上撒上适量的葱花和姜片,再淋上适量的热油和生抽,搅拌均匀即可。
步骤五:清蒸排骨
最后,将调好的排骨放入锅中,用清蒸的方式再次蒸制5-10分钟,直到排骨完全熟透即可。
清蒸排骨不仅口感鲜美,而且营养价值极高。排骨富含蛋白质和氨基酸,可以增强身体的免疫力和抵抗力;同时,清蒸的方式还能够保留排骨的营养成分,让排骨更加健康。
以上就是关于清蒸排骨的家常做法,希望您能够喜欢并享受这道美味的湘菜。