【红烧鸡肉】
红烧鸡肉是一道经典的湘菜,以其独特的口感和浓郁的香味受到了众多食客的喜爱。下面是一个简单的红烧鸡肉家常做法,供您参考。
材料:
- 鸡肉 250克
- 姜 20克
- 蒜 10克
- 料酒 1汤匙
- 酱油 2汤匙
- 冰糖 30克
- 八角 2个
- 干辣椒 2个
- 葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
步骤:

1. 鸡肉切成块状,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 姜、蒜切成末,干辣椒切段,葱切成段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,再加入料酒、酱油、冰糖、八角、干辣椒煸炒均匀。
4. 加入适量的水,烧开后转小火炖煮1小时左右,直到鸡肉熟透。
5. 最后加盐调味即可。
此道红烧鸡肉家常做法简单易做,口感鲜美,适合在家中日常食用。如果您喜欢这道菜,不妨尝试一下,也可以根据自己的口味适当调整配料和做法。