川菜家常菜做法川味,下面是一份详细的菜谱,包含制作流程、适合人群和禁忌等。
【川菜家常菜做法川味】
一、材料准备

1. 猪里脊肉:250克
2. 鸡蛋:1个
3. 盐:适量
4. 白胡椒粉:适量
5. 生姜:适量
6. 葱:适量
7. 大蒜:适量
8. 料酒:适量
9. 生抽:适量
10. 老抽:适量
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1. 鸡精:适量
12. 食用油:适量
二、制作步骤

1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,加入少许盐、白胡椒粉、生姜、葱、大蒜、料酒,腌制15分钟。
2. 鸡蛋打散,加入适量的盐和白胡椒粉,搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中拌匀,让每一块肉都裹上蛋液。
4. 锅中倒入适量食用油,烧至六七成热,将裹好蛋液的猪肉块放入锅中,炸至金黄色,捞出沥干油。
5. 将炸好的猪肉块放入锅中,加入适量的生姜、葱、大蒜、生抽、老抽、鸡精,翻炒几分钟。
6. 最后,将炒好的猪肉块装盘即可。
三、适合人群

1. 适合高血压、冠心病、肥胖症、动脉硬化患者食用。
2. 适合素食者和减肥者食用。
3. 猪肉中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素B12、维生素C、钙、铁、锌等营养成分,对身体有益。
四、禁忌

1. 不要在早餐时食用,以免影响消化。
2. 不要在睡前食用,以免影响睡眠质量。
3. 不要在手术后食用,以免影响伤口愈合。
五、总结
本次食谱介绍了一道川菜家常菜——川味炸猪肉块的做法。猪里脊肉腌制后裹上鸡蛋液,再炸至金黄色,口感香脆。该菜品富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素B12、维生素C、钙、铁、锌等营养成分,对身体有益。但需要注意的是,不要在早餐时食用,以免影响消化;不要在睡前食用,以免影响睡眠质量;不要在手术后食用,以免影响伤口愈合。