魔芋基围虾湘菜做法

配方:
- 生虾(约500克)
- 魔芋(约100克)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量
做法流程:

1. 虾去壳去头,洗净备用。魔芋切成块状,葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀。
3. 加入魔芋块和虾,翻炒几下,加入少量水,盖上锅盖煮5分钟左右。
4. 加入辣椒段,继续翻炒几分钟,起锅前撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥者。
注意事项:

1. 虾和魔芋均为海鲜类食材,易过敏者应慎重食用。
2. 虾煮的时间不宜过长,否则容易熟透而失去鲜味。
3. 辣椒的数量可根据个人口味适量调整。