新鲜的豆渣怎么弄好吃 新鲜豆渣怎么煮
各位老铁们好，相信很多人对新鲜的豆渣怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于新鲜的豆渣怎么弄好吃以及新鲜豆渣怎么煮的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
鲜豆腐渣最简单的做法
用料：豆瓣酱15g；有机酱油5g；豆渣150g；全麦面粉80g；胡萝卜30g；西葫芦50g；香菜25g；花椒粉1g；黑胡椒粉1.5g；糖1g；无铝泡打粉0.5g；芝麻油1g；花椒油1g；丸子蘸料；有机酱油5g；糙米醋5g；辣椒油5g酱香时蔬豆腐丸的做法1、准备好所有材料，豆渣只用滤网过滤干就好，不需要额外挤干！因为我们要利用豆渣中剩余的豆浆来和面糊！
2、将西葫芦和胡萝卜擦成细丝，香菜切成约1cm长的段；切好的蔬菜，豆渣，面粉和泡打粉统统放入一个料理碗中备用。
3、依次放入禾然有机豆瓣酱，禾然淡盐有机酱油，花椒粉，黑椒粉等剩余调味料。
4、搅拌均匀后静置30分钟左右，静置的过程是为了让蔬菜中的水分析出，更好的拌匀面糊~5、将面糊用手抟成一口大小的丸子形状备用。
6、烤箱预热180度，将烤盘中铺上油纸，用刷子薄薄的刷一层植物油，将捏好的丸子整齐的码放在烤盘中，用刷子刷上一层油之后放入烤箱烘烤25分钟。
7、利用烘烤的时间准备一些蔬菜，码放在盘底，用酱油，糙米醋，辣椒油调好碗汁；丸子烤好后就可以装盘。
湖北长毛的豆渣粑怎么做
长毛的豆渣粑是；人们将黄豆磨浆后用白纱袋过滤豆浆水后剩下的豆渣，先将豆渣做成粑晒一到二天时间沥干水份，然后一层一层的叠起用纱布包着放入垫有稻谷草的木制箱里密封好进行自然发酵，一星期左右等豆渣耙长出白毛就己经发酵好了。
新鲜豆渣怎么煮
材料
豆腐渣250克，雪里红、冬笋各50克，五花肉150克，火腿、花生油、盐、味精、辣椒酱、胡椒粉、骨汤各适量
做法
1、将雪里红洗净切末，五花肉切丁，冬笋、火腿切末。
2、锅内注油烧热，下入肉丁煸炒，加葱末、雪里红末、冬笋末、盐、豆腐渣、味精、胡椒粉、少许骨汤，煮入味。
3、出锅装盘，浇上辣椒酱、撒上火腿末即可。
豆渣要怎样才能干
1、将新鲜豆腐渣用细网眼纱布完全裹起来，将豆腐渣的水分尽量挤压沥干。
2、准备一块够宽广、干净的木材板或纸板，把挤压沥干水分的豆腐渣充分平铺开，使其成为独立的颗粒状。
3、再次进行步骤1的程序。
4、准备一块干净的木材板或纸板，将豆腐渣厚度控制在3-4厘米，平铺开，均匀撒点食盐，放在阳光下暴晒。
5、豆腐渣显黑色时，即可。
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