鸡杂炒香菇是湘菜中一道经典的菜品,制作方法简单易学,口感鲜美,适合家庭日常食用。下面是鸡杂炒香菇的制作步骤:
材料:
- 鸡杂:鸡心、鸡肝、鸡腿肉、鸡肺等
- 香菇:新鲜的香菇
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精:适量
步骤:

1. 将鸡杂清洗干净,切成小块,用料酒、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 香菇用温水泡发,去除蒂头,切成小块。
3. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鸡杂煸炒。
5. 加入泡发好的香菇和辣椒,继续翻炒,加入适量的盐、糖、生抽、老抽、鸡精调味。
6. 翻炒至鸡杂和香菇熟透,即可出锅。
鸡杂炒香菇是一道营养丰富、口感鲜美的湘菜菜品,适合搭配米饭一起食用。喜欢湘菜的朋友,不妨尝试这道美味的菜品,享受美食的同时,也健康快乐地生活。