湘菜原味鸭做法步骤图

配方:
- 鸭子一只
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 清水适量
做法流程:

1. 将鸭子洗净,切成大块,入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 葱姜蒜洗净切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,下葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖翻炒均匀。
4. 加入辣椒段和鸭子块,加入适量的清水,烧开后转小火煮30分钟。
5. 30分钟后,加入适量的清水,继续煮5分钟,直到鸭肉烂熟。
6. 最后,根据个人口味加入适量的盐、糖调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和感冒患者等。
注意事项:

1. 鸭子焯水时要去掉血水和杂质,确保鸭肉干净卫生。
2. 煮鸭子时,加入适量的清水可以增加鸭肉的鲜嫩度和口感。
3. 在调味时,要根据个人口味适量调整盐、糖的用量。